絶対にはずせないシンガポールローカルフード チキンライスとチリクラブのお店


シンガポールではずせないローカルグルメと言えば、チキンライスチリクラブです。

それ らのお店が多く点在する中、地元で一押しのお店をご紹介。チキンライスとは、丸ごと茹でたチキンと、そのスープで炊いたご飯、3種類のソースを付けて食べ るローカルフード。

先ずは老舗の「チェターボックス」は高級チキンライスが頂けるお店です。また、ソースが決め手の人気店や、鶏肉の柔らかさと上品な味わいのお店が評判です。次にチリクラブ、大きないけすから新鮮な食材を選び調理するチリクラブは絶品!ぜひお試しください。

 

【シンガポール】次の旅行計画にぜひ入れてほしい!絶対にはずせないチキンライスとチリクラブのお店

出典: http://www.tobu.co.jp

◆チキンライス(Chicken Rice)

 

チキンを丸ごとゆで、そのスープで炊いたご飯とチキンのお好みソースでいただくシンガポールの代名詞と言えるほどのシンガポールを代表する料理です。

 

■3種類の基本ソースを解説
・【ソイソース】
醤油の一種ですが、日本の醤油に比べてとろみが強く甘さがあるのが特徴。
・【ジンジャーソース】
おろしショウガのソース。チキンがあっさりとした味わいに変わります。
・【チリソース】
トウガラシ、ニンニクや各種スパイスを配合した辛みと甘みが特徴。

 

この3種類のソースを使い分けることで、いろんな味のチキンライスを楽しむことが出来ます。しっとりと柔らかなお肉は病みつきになります。

 

チェターボックス(Chatterbox)

出典: http://www.knt-t.jp

“チキンライス”の老舗中の老舗

 

マンダリンオーチャードのチャターボックスといえば、チキンライスの老舗中の老舗!数多くの料理人がこの店でチキンライスを学び、習得し、それぞれのアレ ンジを施して自分の店を開いていると言われています。場所が場所なので、値段も高く、通常のチキンライスの数倍する超高級チキンライスです。

出典: http://heart-2-heart-online.com

MandarinHotel,333OrchardRoad,Singapore238867
6831-6291
6:30~10:30、11:30~翌1:00(金土、祝日の前日~翌2:00)

ブン・トン・キー(文東記)(Boon Tong Kee)

出典: http://dulichsingapore.org

 

“チキンライス”の人気店!ソースが決め手

 

チキンライスで有名な文東記リバーバレー店。いつでも人で溢れています。美味しいと評判のチキンライスには三つのソースがついてさらに美味しさがアップ! トロリとした醤油ぽい黒ソース、辛味とニンニクが効いた赤ソース、すりおろした生姜とニンニク、砂糖などが絶妙は割合でマッチしているべージュ色ソースは 絶品ソースです。

出典: http://www.tourgarage.com

425RiverValleyRoadSingapore248324
11:15~翌4:00
なし

 

アイランド・カフェ(Island Cafe)

出典: http://akoako1031.blog77.fc2.com

柔らかくさっぱりとした上品な味のチキンライス

チキンの皮も脂っぽさを感じない仕上がりのチキンライス。炊きあげられたご飯とチキンライスの味のバランスが大人気。リゾート風の店内で雰囲気も抜群です。おすすめは、もちろん「ハイナニーズ・チキンライス」。

出典: http://www.asiax.biz

310/320OrchardRoadLevel4TangsDepartmentStoreSingapore238864
10:30~21:30(金・土曜は、~23:00、日・祝日は、11:00~20:30)
なし

◆チリクラブ(Chili Crab)

カニを丸ごとゆでて、味の決め手のピリ辛チリソースを絡めて食べる絶品料理。定番の付け合せ、揚げパンもソースとからめると、これまた絶品です。料理に 入っている「コリアンダー」は東南アジアのお約束ハーブ。また、「カニ(クラブ)」はスリランカ産が主流で、ぎっしり詰まった身は絶品の一言。

■チリクラブ(Chili Crab)の食べ方
①殻を割るハサミとスプーン、フィンガーボウルがテーブルに準備されます。
②殻の真ん中に、ハサミを入れ、力いっぱい勢いよく割りましょう。
③殻が割れたら、むいて身をほぐし、ソースを絡めます。
④残ったソースを付け合せの揚げパンにつけて食べると絶品になります。

シーフード・インターナショナル・マーケット&レストラン(The Seafood International Market & Restaurant)

出典: http://blog.livedoor.jp

ピチピチの新鮮食材をが自慢なお店

エントランス右手の店内には、大きないけすがあり新鮮な魚介がたっぷり。自分で食べたい素材を選び、調理してもらう方式です。おすすめは、お店自慢の新鮮なカニ(クラブ)を使った「チリクラブ」。絶対食べないと損する一品です。

出典: http://www.weekendnotes.com

902 East Coast Parkway Singapore 449874
11:30~14:30、17:00~24:00
なし
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